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鹅掌柴是一种中药树种,鹅掌柴花蜜是南方特有冬季蜜种。
南方春蜜主要是龙眼和荔枝蜜,于是春蜜较有果香味,口感较好。夏天雨水较多,而且蜜蜂采集的花种很杂,质量参差不齐,浓度很低。秋天这里基本无花,蜜蜂不采蜜,偶尔采到杂花蜜也是提供自身消化,不足以达到封盖蜜。而冬天最好,水分少,浓度高。这里的冬蜜是鹅掌柴花蜜,是南方特有冬季蜜种。
鹅掌柴也叫鸭脚木,是一种中药树种,一般用它的根和皮晒干为药。鹅掌柴花蜜色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表、祛风除湿之功效,对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效。
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